ร้านเสี่ยวโบ๋ยในภูเก็ต รับใกล้รุ่งกับ “เส่วโบ๋ย” 7 ร้านค้าติ่มซำ+อาหารมื้อเช้า อร่อยสไตล์จังหวัดภูเก็ตจะต้องไปโดน
ร้านเสี่ยวโบ๋ยในภูเก็ต อาหารมื้อเช้ายอดนิยมของคนจังหวัดภูเก็ต มีทั้งยังขนมจีน ติ่มซำ ข้าวต้ม หมี่สั่ว โรตีน้ำซุป แม้กระนั้นที่คอลัมน์รายการอาหารเด็ดดินแดนใต้จะเสนอแนะในวันนี้ เป็น “ติ่มซำ” หรือ ที่คนจังหวัดภูเก็ตเรียกว่า “เส่วโบ๋ย” ซึ่งติ่มซำ หรือ ร้านเสี่ยวโบ๋ยในภูเก็ต นั้นมีให้เลือกลิ้มรสกันหลายร้านค้าร่วมกัน แม้กระนั้นที่มีชื่อแล้วก็คนจังหวัดภูเก็ตรู้จักมาเกือบจะร้อยปีเป็นติ่มซำของร้านค้า “จ่วนเฮี้ยง”
มื้อตอนเช้าชาวจังหวัดภูเก็ตเขารับประทานอะไรกัน? แน่ๆ ว่าติ่มซำจะต้องมาเป็นลำดับต้นๆส่วนห้องอาหารยามเช้าอื่นๆก็มีอีกทั้งข้าวต้ม โรตี ขนมจีน รวมทั้งหมี่ฮกเกี้ยนที่ลือชื่อ ถ้าเกิดใคร่รู้ว่าจะน่าอร่อยเพียงใดก็ตามไปตำกันด่วนๆ
★ 1. จ่วนเฮี้ยง ติ่มซำ (สาขาพูนผล) ★
ร้านค้าติ่มซำที่ถือได้ว่าเป็นหน้าเป็นตาของคนจังหวัดภูเก็ต ก็เลยมีอีกทั้งขาจรรวมทั้งลูกค้าประจำแน่นร้านค้า สาขานี้แยกมาจากสาขาถนนหนทางชนะเจริญก้าวหน้า ร้านค้ากว้างใหญ่นั่งสบาย
ติ่มซำมีอีกทั้งแบบทอดและก็แบบนึ่ง ทั้งยังขนมจีบปู ขนมจีบกุ้ง ปลาทอด เผือกทอด ปูทอด เกี๊ยวทอด ก้ามปูนึ่ง หมั่นโถว บักกุ๊ดเต๋ อื่นๆอีกมากมาย เดินเข้ามาเลือกติ่มซำที่หน้าร้านค้าแล้วกลับมาที่โต๊ะ รอสักพักเดียวก็ได้อร่อยกับติ่มซำร้อนๆ แล้ว วิลล่าภูเก็ตที่ขาย
วันแล้ววันเล่าก็จะมีรายการอาหารพิเศษ อาทิเช่น มะระต้ม ก๊วยเตี๋ยวหลอด กระเพาะปลา ไข่ต้ม ข้าวต้มปลา อื่นๆอีกมากมาย ให้ได้เลือกอร่อยแบบไม่เบื่อด้วย
พิกัด : หมู่บ้านจังหวัดภูเก็ตแอททาวน์ 2 ถนนหนทางพูนผล อำเภอเมือง จังหวัดภูเก็ต
เปิดบริการ : 06.00-11.00 น.
โทร. 0-7621-0795
★ 2. เพื่อนโบ๋ย ติ่มซำนึ่งสด ★
ร้านค้าติ่มซำข้างถนนที่รสไม่ธรรมดา เนื่องจากเถ้าแก่ชอบใจติ่มซำมาตั้งแต่ยังเด็ก เมื่อได้โอกาสเปิดร้านเป็นของตนเองก็เลยได้คัดสรรเฉพาะรายการอาหารที่อร่อยอร่อยมาให้ได้ลิ้มรสกัน
ร้านค้านี้เป็นติ่มซำนึ่ง ใช้หมูแล้วก็กุ้งผสมกันทำเป็นเนื้อติ่มซำเพื่อความกลมกล่อมรวมทั้งได้เนื้อสัมผัสที่อร่อย
รายการอาหารขายดิบขายดีเป็นเทน้ำเทท่ามีทุกออร์เดอร์เป็นขนมจีบกุ้ง ขนมจีบหมู ลูกโตๆให้ฟินกันอปิ้งจุใจ ยังมีเกาเหลาเลือดหมูร้อนๆให้สั่งรับประทานยามรุ่งเช้า เครื่องต่างๆ ล้างได้สะอาด ที่ไม่มีกลิ่นคาวกวนประสาท ทำให้ไม่เสียอรรถรส วิลล่าภูเก็ตป่าสัก
พิกัด : 245/31 กลุ่ม 3 ตำบลศรีเสนาะ อำเภอถลาง จังหวัดภูเก็ต
เปิดบริการ : 06.30-12.00 น. และก็ 17.30-23.00 น.
โทร. 08-4188-9714, 08-9232-0555
★ 3. คู่ขวัญ ★
อีกหนึ่งร้านค้าติ่มซำในตำนานที่มีลูกค้าหมุนวนเข้า-ออกไม่ขาดระยะ เปิดบริการตั้งแต่รุ่งสางเพื่อทันกับความอยากของลูกค้า รายการอาหารขายดิบขายดีเป็นเทน้ำเทท่าชั่วกัลปวสานเป็นบรรดาติ่มซำ ดังเช่นว่า ซาลาเปา ขนมจีบ ฮะเก๋า ก้ามปู เต้าหู้ปลา ขนมจีบ ลูกชิ้นปลา และก็อีกนานัปการสดใหม่ส่งตรงจากเตา
รายการอาหารไฮไลท์ที่ต้องการที่จะให้สั่งเป็นมี่สั้วบักกุ๊ดเต๋ น้ำซุปต้มนานจนกระทั่งเข้มข้นกลมกล่อมละมุนละไม เนื้อเปื่อยสาแก่ใจ ใส่เส้นมี่สั้วเพิ่มลงไปให้กินได้แบบอาหารจานเดียว
ทีเด็ดที่ไม่ซ้ำใครเป็นขนมปาท่องโก๋ทอดร้อนๆกรอบๆจิ้มกับสังขยาหวานปัญญามแบบอย่างของร้านค้าคู่ขวัญ เป็นอะไรที่ถูกกันสุดๆ
พิกัด : 320 ถนนหนทางจังหวัดภูเก็ต (ใกล้โรงหมอจังหวัดภูเก็ตรวมหมอ) อำเภอเมือง จังหวัดภูเก็ต
เปิดบริการ : 06.00-12.00 น.
โทร. 0-7621-4213
★ 4. สภากาแฟเอสอาร์แต๋เตี้ยม ★
“บรรยากาศร้านค้าดีเยี่ยม มีที่นั่งมากมาย มีแบบด้านนอกกับภายในเอาที่สบาย เมนูอาหารมีนานัปการ ของกินเซต ข้าวเช้ามีหมด “ติ่มซำ” เป็นนึ่งกันใหม่ๆเลย แม้กระนั้นที่ชอบใจรวมทั้งจำต้องมากินเป็นรายการอาหาร “หมูย่างเมืองจังหวัดตรัง” หมูหมักเนื้อเข้ม ถึงรส ราวกับไปเปลืองที่เมืองจังหวัดตรังจริงๆและก็อีกรายการอาหารเป็น “ซาลาเปาทอดหมูแดง” กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมนํ้ามัน “ปลานึ่งมะนาว” ก็อร่อย “บะกุ๊ดเต๋” “หมูอบหมั่นโถ” ก็ดีแล้ว บริการดี ไว ที่จอดรถเพียงพอมี คนเยอะด้วย”
★ 5. บุญรัตน์ ติ่มซำ ★
ร้านค้าติ่มซำโบราณเริ่มแรกของชาวจังหวัดภูเก็ต เปิดขายมากมายว่า 100 ปี ถึงจะเปิดมายาวนานแม้กระนั้นความอร่อยก็มิได้น้อยลงตามเวลาเลย
ที่ร้านค้ามีติ่มซำให้เลือกจำนวนมาก ทั้งยังขนมจีบหมู ขนมจีบกุ้ง ขนมจีบปู ฮะเก๋า ลูกชิ้นปลา สาหร่ายห่อหมู ขาไก่อบซอส อื่นๆอีกมากมาย
รายการอาหารที่สุดของร้านค้าจะต้องชูให้ซาลาเปา ไส้หมูสับ ไส้หมูแดง ไส้ครีม ตัวแป้งนุ่มเหนียว อร่อยตั้งแต่ยังไม่ต้องลองไส้ อีกอย่างที่ไม่สมควรพลาดเป็นออหรูหราย ใบหน้าเหมือนไฉ้ถ่าวเก๋ย (ของหวานไช้เท้า) แม้กระนั้นทำมาจากเผือกโรยหน้าด้วยต้นหอมและก็หอมเจียว
พิกัด : 26/41 ถนนหนทางกรุงเทพมหานคร ตำบลตลาดเหนือ อำเภอเมือง จังหวัดภูเก็ต
เปิดบริการ : 06.00-10.00 น.
โทร. 0-7621-2034
★ 6. จ่วนเฮี้ยง พูนผลพูนผล ★
“ร้านค้าเกลอโบ๋ยเจ้าเดิมอร่อยมากๆมีรายการอาหารมากมาย ที่ห้ามพลาดเลยก็คือ “ลูกชิ้นปลาจังหวัดภูเก็ต” เนื้อนุ่มเหนียวกระดอนสุดๆเนื้อปลากระดอนดี “ขนมจีบหมู” แป้งบางมากมาย เสมือนไม่ใช่แป้งเกี๊ยวปกติ อร่อย “กวยเตี๋ยวหลอดกุ้ง ปู” อันนี้เนื้อล้นล้นเลย แล้วหลังจากนั้นก็ของทอดไรซักอย่างภายในนี่ก็กุ้งบดแน่นเช่นกัน รับประทานกับน้ำปรุงรสแดงสูตรทางร้านค้าอร่อยมาก จิ๊กโฉ่หลบไปเลย เครื่องดื่มเด็ดสุดน้อง “น้ำถั่วเหลือง” กลิ่นถั่วเหลืองหอมมากมาย ชอบใจสุดๆ”
★ 7. ซุปเปอร์ ติ่มซำ ★
ร้านค้าสมาชิกใหม่ที่ความอร่อยแพร่กระจัดกระจายไม่แพ้ร้านค้าดั้งเดิมของจังหวัดภูเก็ต หาง่ายด้วยเหตุว่าตั้งอยู่แถวตลาดนัดด้านหลังรถยนต์เก่า ข้างในร้านค้าเป็นแบบเปิดเตียนโล่ง สะอาดหมดจด มีติ่มซำให้เลือกละลานตา ที่สำคัญเป็นเป็นแบบนึ่งสดเพื่อความอร่อยสดใหม่ ของขายดิบขายดีเป็นเทน้ำเทท่าชูให้ขนมจีบหมู กุ้ง แล้วก็ฮะเก๋า ทางร้านค้าปั้นลูกโตให้บดได้เต็มคำ กัดแล้วรู้เรื่องนุ่มชุ่มฉ่ำข้างใน
ซาลาเปาตรงนี้มี 4 ไส้ให้เลือก อีกทั้งหมูแดง ครีม ใบเตย รวมทั้งพุทรา แต่ละรสหวานหอม แป้งนุ่มเมื่อนึ่งมาร้อนๆ ไฮไลต์ที่ไม่สมควรพลาดเป็นบักกุ๊ดเต๋ น้ำซุปต้มนานถึง 8 ชั่วโมง ทำให้มีความหอมแล้วก็เผ็ดร้อน ซดร้อนๆ เรียกความคล่องแคล่วเช้าได้อย่างดีเยี่ยม
พิกัด : ในตลาดนัดด้านหลังรถยนต์เก่า ตำบลตลาดใหญ่ อำเภอเมือง จังหวัดภูเก็ต
เปิดบริการ : 06.00-11.30 น.
โทร. 09-5924-5191, 08-9647-9111
บ้านสวยน่าอยู่ ของฝากจังหวัดภูเก็ต ของดีในภูเก็ต อาหารเด็ดๆภูเก็ต