แบบบ้านสไตล์โคโรเนียล สถาปัตยกรรมล้านนาวัวโลเนียล ความสง่าที่เมืองจังหวัดเชียงใหม่
แบบบ้านสไตล์โคโรเนียล คำว่า Colony ในภาษาอังกฤษ มีความหมายว่า อาณานิคม เมืองประเทศราช หรือหัวเมืองอาณานิคม ส่วนคำว่า Colonial นี้เป็นคุณศัพท์ หมายความว่า เกี่ยวกับอาณานิคม ด้วยเหตุดังกล่าวคำว่า Colonial Style ก็เลยเป็นศิลป์แบบอาณานิคม ซึ่งในยุคล่าอาณานิคมมหาอำนาจชาวต่างประเทศ
ยกตัวอย่างเช่น ประเทศโปรตุเกส ฮอลันดา ประเทศฝรั่งเศส อังกฤษ ได้เข้ามาก่อสร้างตึกต่างๆเอาไว้ภายในเมืองประเทศราชของตนเอง กล่าวอีกนัยหนึ่ง Colonial Style เป็นศิลป์แบบตะวันตกประเภทหนึ่ง เกิดขึ้นในตอนล่าอาณานิคม ซึ่งพบเจอได้ในแถบประเทศเพื่อนบ้านของพวกเรา
เมืองไทยแม้ว่าจะไม่เคยเป็นอาณานิคมของใครกันแน่ แต่ว่าก็ปรากฏสถาปัตยกรรมแบบตะวันตกในหลายพื้นที่ด้วยเช่นเดียวกัน อันเป็นผลมาจาก การทำความตกลงว่าจ้างกับฝรั่งในตอนยุครัชกาลที่ 5 – 6 ให้เข้ามาวางแบบก่อสร้างสถาปัตยกรรม เพื่อสร้างภาพความรุ่งเรืองให้กับเมืองไทย
ในช่วงดังที่ได้กล่าวมาแล้ว คนเขียนแบบ วิศวกร ปฎิมากมายร ช่างวาดเขียน และก็ มัณฑนากรชาวต่างชาติ ก็เลยได้เข้ามาดำเนินงานในราชสำนักจำนวนไม่ใช่น้อย เอามาสู่การผลิตสรรค์ผลงานศิลป์ รวมทั้ง สถาปัตยกรรมที่ประสมประสานกลิ่นตะวันตก กับอัตลักษณ์ท้องถิ่นในทั่วทุกภูมิภาค เกิดเป็น Colonial style ของแต่ละพื้นที่ ที่ก็แตกต่าง
ขึ้นกับอิทธิพลของช่างท้องถิ่นที่เข้าไปผสมอยู่ด้วย แล้วก็ ผู้คนในยุคนั้นก็ชอบเรียกสถาปัตยกรรม แบบอย่างวัวโลเนียลสไตล์ที่เริ่มแพร่กระจายเข้ามาสู่เมืองไทย กันอย่างชินปากว่า “อาคารฝรั่ง”
จังหวัดเชียงใหม่ที่เป็นส่วนใดส่วนหนึ่งในอาณาจักรล้านนายุคนั้น ก็ได้รับสถาปัตยกรรมแบบ Colonial style มาด้วยเหมือนกัน กำเนิดเป็น “สถาปัตยกรรมล้านนาวัวโลเนียล” ที่มีลักษณะ รวมทั้ง พัฒนาการไปในหลายต้นแบบ เป็นต้นว่า แบบ ‘เรือนทรงปั้นหยา’ เรือนพักแบบยุโรปรุ่นแรก, แบบ ‘เรือนมะนิลา’
ที่คาดการณ์ว่าได้รับอิทธิพลมาจาก เมืองมะนิลา ประเทศฟิลิปปินส์ แล้วก็ แบบ ‘เรือนขนมปังขิง’ ที่รับอิทธิพลมาจากสถาปัตยกรรมสมัยวิคตอเรียน ที่ตกแต่งอย่างโอ่อ่า เน้นย้ำการประดับลวดลายปรุไม้
หากแม้เวลาจะผ่านมาหลายศตวรรษ แม้กระนั้นสิ่งก่อสร้างกลุ่มนี้ก็ยังคงตั้งรกรากแน่นอยู่คู่กับวิถีชีวิตของชาวเมืองจังหวัดเชียงใหม่ได้อย่างกลมกลืน แล้วก็ มีคุณค่า ในขณะนี้ พวกเราสามารถประสบพบเห็น และก็ สัมผัสกับสถาปัตยกรรมล้านนาวัวโลเนียลที่สง่างามในจังหวัดเชียงใหม่ได้ได้ตามสถานที่ต่างๆ
ยกตัวอย่างเช่น คาเฟ่ ห้องอาหาร รีสอร์ท ร้านรวง บ้านพัก อื่นๆอีกมากมาย สิ่งพวกนี้ นับว่าเป็นมรดกที่มีค่า และก็ช่วยเป็นหลักฐานทางประวัติศาสตร์ให้พวกเราได้คนึงถึงอดีตกาลได้อย่างดีเยี่ยม
The Service 1921 Restaurant & Bar
ตึกทรงวัวโลเนียลซึ่งตั้งอยู่ในพื้นที่ของรีสอร์ทอนันยี่ห้อ จังหวัดเชียงใหม่ โรงแรม แอนด์ สปา ใกล้กับริมน้ำปิงอันสงบเงียบที่นี้ ถูกผลิตขึ้นตั้งแต่เมื่อ 74 ปีกลาย หรือราว พุทธศักราช 2458 ในยุคนั้นผู้ครอบครองที่ดินผืนนี้ ก็คือ รัฐบาลอังกฤษ โดยเปิดใช้ตึกวัวโลเนียลนี้ เป็นสถานกงสุลอังกฤษประจำจังหวัดเชียงใหม่ในปี พุทธศักราช 2464 การออกแบบตัวตึกถูกทำขึ้นเพื่อ
ให้เหมาะสมกับลักษณะอากาศของเมืองที่มีอากาศร้อน แล้วก็ มีการสร้างระเบียงไว้รอบข้างตึก เพื่อรับลมจากแม่น้ำ นอกจากนั้น ตึกนี้ยังถูกใช้เป็นที่พำนักพักพิงของครอบครัวกงสุล ใช้เป็นที่ทำการ ห้องพิจารณาคดี ศูนย์เจ้าหน้าที่รัฐ รวมทั้ง ยังมีโรงเลี้ยงช้างในพื้นที่ของสถานกงสุลอีกด้วย
ปัจจุบันนี้ตึกข้างหลังนี้ได้มีการตกแต่งทั้งยังข้างใน และก็ ด้านนอกเพิ่มเติมอีกโดยยังคงสถาปัตยกรรมแบบวัวโลเนียลเอาไว้ รวมทั้ง สร้างเป็นร้านอาหารชั้นเยี่ยมในชื่อ The Service 1921 Restaurant & Bar ที่รอพรีเซนเทชั่นของกินรสเลิศให้แก่แขกแขกทั้งยังคนประเทศไทย รวมทั้ง ฝรั่ง ภายใต้บรรยากาศที่ทำการสายอังกฤษในสมัยสมัยก่อน
สัมผัสประสบการณ์ความเร้นลับแบบหน่วยงานสาย ในร้านอาหารที่นี้ได้ทุกวี่วัน ตั้งแต่ 11:30 – 01:00 น.ในอพาร์เม้นท์อนันยี่ห้อ จังหวัดเชียงใหม่ เซอร์วิสอพาร์ทเม้นท์ แอนด์ สปา โทร. 053-253-333 และก็ มองรายละเอียดต่างๆนอกเหนือจากนี้เหมาะ website: service1921.com และก็ facebook: TheService1921
ระไม่งค์หนเฮาส์ ไทยหินผาดล
อาคารสีขาวที่ตั้งของ ‘ระไม่งค์หนเฮาส์ ไทยหินดล’ ตั้งอยู่บนถนนหนทางท่าแพ ที่ที่นี้เคยเป็นบ้านเศรษฐี คนจีนท่านหนึ่ง มาก่อน ตัวบ้านแก่ร่วม 100 ปี ถัดมาได้รับการแก้ไขเป็นร้านค้าขายเครื่องถ้วยเซรามิคของ บริษัท ประเทศไทยหินผาดล แล้วก็ แบ่งแยกพื้นที่ข้างหลังร้านค้าเป็น Tea House งามๆ บรรยากาศคลาสสิก
ให้บริการชาร้อน แล้วก็ เย็นนานาประเภท นอกจากนั้นยังมีกาแฟ ของหวาน ของหวานหลากจำพวก รวมทั้ง อาหารจานเดียวบางชนิด รอบริการลูกค้า และก็ นักเดินทางด้วย ตรงนี้มีทั้งยังโต๊ะที่จัดไว้ ในตัวบ้าน รวมทั้ง รอบๆ สวนร่มรื่นข้างหลังบ้าน สามารถเลือกนั่งได้ตามที่ใจต้องการ
ระไม่งค์คราวเฮาส์ ไทยหินดล เปิดให้บริการทุกเมื่อเชื่อวัน เวลา 8:30 น. – 18:00 น. ติดตาม facebook: facebook.com/Raming-Tea-House-Siam-Celadon โทร. 053-234518
กิว่ากล่าวพาณิช ของกินล้านนา
ห้องอาหารล้านนา กิติเตียนพาณิช ตั้งอยู่บนถนนหนทางท่าแพ จังหวัดเชียงใหม่ ในสมัยก่อนตึกที่นี้เคยเป็นห้างมาก่อน เปิดให้บริการเมื่อปี พุทธศักราช2447 ในช่วงปลายรัชกาลที่ 5 ห้างกิว่ากล่าวพาณิชเป็นของเถ้าแก่เจี๊ยว กิติเตียนลูก เศรษฐีชาวจังหวัดเชียงใหม่ ด้านในห้างมีจัดจำหน่ายตั้งแต่เครื่องนุ่งห่มผู้ชายสตรี เครื่องบริหารร่างกาย
เครื่องจักรกลเด็กเล่น เครื่องประดับบ้าน เครื่องภาชนะใช้สอย เครื่องแก้วเจียระนัย เครื่องหอม น้ำหอม สบู่ เครื่องเหล็ก ไปจนกระทั่งเครื่องมือเครื่องใช้อื่นๆอีกมาหมาย ห้างนี้ เป็นบ้านของเชื้อสายใหญ่ ของเมืองจังหวัดเชียงใหม่เป็นเชื้อสายกิติเตียนลูก โดยเริ่มจากนาย กีตี๋ หรือ กิว่ากล่าว ย้ายถิ่นมาจากเมืองจีน มาค้าขายในเมืองจังหวัดเชียงใหม่ ก่อนที่จะตั้งพื้นฐานสร้างครอบครัวตรงนี้
เรื่องราวแล้วก็เวลาผ่านไปกว่า 150 ปี อาคารเก่าที่นี้ ก็เลยกลับมากระปรี้กระเปร่าอีกที ด้วยการบูรณะจากผู้สืบสกุลแบบใหม่ รวมทั้ง สร้างเป็นห้องอาหารล้านนา ที่แรกในจังหวัดเชียงใหม่ ที่มีบรรยากาศสวยงาม คลาสสิค รวมทั้ง เต็มไปด้วยร่องรอยที่สมัยก่อน
ติดตามห้องอาหารล้านนากิติเตียนพาณิชพอดี website: kitipanit.com แล้วก็ facebook: facebook.com/kitipanit ตรงนี้เปิดให้บริการทุกวี่ทุกวัน เวลา 11:30 น. – 23:00 น. โทร. 088-9497996
การบูรณะ แล้วก็ แบ่งปันพื้นที่งดงามพวกนี้ บางทีอาจกล่าวได้ว่า เป็น “การมองมรดกในทางมุมใหม่” อย่างหนึ่ง ซึ่งส่งผลต่อแนวทางสำหรับการรักษาสถาปัตยกรรมดั้งเดิม ให้สามารถอยู่ร่วมกับคนภายในสังคมไทยได้อย่างพอดี เพราะเหตุว่าวิธีการทำให้คนสามัญสามารถมีส่วนร่วม รวมทั้ง เข้าถึงค่าของบรรยากาศในสมัยก่อนพวกนั้น ได้อย่างเป็นธรรมชาติ จะช่วยสร้างค่าของความเก่าแก่ให้เกิดขึ้นในยุคสมัยใหม่ได้